News & Topics

お知らせ

           

2022年11月3日
九州大学の比良松先生と九州ジュニアドクタープログラムの小中学生の皆さんが、
有機茶園へ地質調査・・^-^
有機茶園ならではの、カマキリや蜘蛛、テントウ虫やナナフシもいましたね。
皆さん研究熱心で、質問も飛び交う1日になりました。

   

ティータイムは、茶園周りのヒノキや杉の葉を焚火にして、
有機茶葉を枝ごとやかんに入れて、ワイルドなお茶会となりました。
実は、山でお茶を飲むときはこの様にして飲まれていたそうです。
ワイルドな淹れ方とはうらはらに、お茶の味は甘さが引き立つ美味しさでした。
皆さん遠路お越しいただき有難うございました。

一番茶 ひと息

garden . 2022.05.23

今年の一番茶ももうすぐ一息つきそうです。
GWに心配していた雨も降ることなく、
摘採適時にお茶を摘むことができました。
それと何より、今年も色んな方々が関わってくださって無事乗り切れました。
また、沢山の励ましのお言葉や温かいコメントをくださり、
心より御礼申し上げます。

 

改めて人との繋がりの大切さやかけがえのないことを実感しています。
人との出会いに感謝です。

茶畑からお芋・・・
いいえ「からすうり」です。
ツルが巻いて大変なんです。

令和四年 有機新茶のごあんない

information . news-item 2022.04.25

 

 

いつもご愛飲いただき誠に有難うございます。
束の間の晴れ間のお茶摘みです。

ukihanoyamacha.com/…/a69200860f3241577acfcde9eee6a008.mov

今年は雨が続きそうなので、新茶の発売予定日が遅れそうです。
大変ご迷惑をお掛けいたしますが、どうぞご了承くださいませ。

ご予約を頂いた方には新茶になり次第、順次発送させていただきます。
自然の恵みに感謝して、有機栽培茶「うきはの山茶」をお届けいたします。

草取り・・・

garden . 2021.08.26

この度の災害に際し、衷心よりお見舞い申し上げます。
一日も早い復旧と皆様の日常が戻りますよう、祈念申し上げております。

有機茶園も被害を受け、一部崩れてしまいました・・
良いお茶ができる場所だったので残念でなりませんが、
何とか復旧できるよう頑張りたいと思います。

この有機茶園の、草取りがやっと終盤を迎えました。
雨や蒸し暑さに悩まされながらも、10日間位かけてやっと終わりました。
さぁ今度は、次の茶園です。(;^_^A

気候が不安定な日が続きますが、皆様どうぞご自愛くださいませ。

有機茶工場

garden . 2021.07.02

有機茶工場内です。
二番茶も終え、これから合組(ブレンド)や仕上げ(火入れ)にはいります。

 

有機栽培なので、共同で工場を運営せず、
有機栽培の茶葉のみを製造できるように、自社工場で製造しています。

 

二番茶の荒茶の状態です。
これから仕上げの火入れをし、製品になります。

お茶工場の窓からみた風景です。
毎日この道を通っています。
お茶も緑ですが、風景も緑でした^-^

2021 有機紅茶

news-item . garden 2021.06.13

2021有機紅茶

十分に自然萎凋し、やわらかな甘い香りを引きだすための大事な工程です。
1つ1つ丁寧に仕上げていきます。

 

 

有機茶園の二番茶

garden . 2021.06.11

2021有機茶園では、二番茶の真っ最中です。
今年は休む間もなく、二番茶が始まりました(;^_^A
こんなにも色鮮やかな茶葉を見ていたら、そわそわしてきますね^-^

木々の美しい季節になりました。
これから暑い日が続きます。
皆様、御身体ご自愛くださいませ。

大切な・・・

garden . 2021.05.16

いつもご愛飲頂き誠に有難うございます。
いよいよ九州は、梅雨入りいたしました。
毎年の気候変動に生活環境を見直さなければならないことを痛感いたします。

かくれんぼ第二弾。
上記の画像に弊社の大切な社員がかくれています。どこでしょう・・
「蜘蛛」さんです。
お家の中にいたら疎まれてしましますが、茶畑にとっては大切な社員です。
アブラムシなどのがい虫を食べてくれる「えき虫」なのです。
除草剤を使用することによって、大切な社員もいなくなります。

見方を変えれば、蜘蛛の糸もきれいですよ^-^

黄茶
名前の通り黄色い葉のお茶の樹です。
この茶葉が本来持つ、酵素による酸化発酵が起き、ポリフェノールおよび葉緑素(クロロフィル)
が酸化されることで緑から透明及び黄色へと変色し、これにより茶葉と水色がうっすらとした
黄色になるため、黄茶(きちゃ)と呼ばれます。

 

令和三年 有機新茶

news-item . garden 2021.04.24

令和3年有機新茶の販売を開始いたしました。

新芽の柔らかい部分を摘みとり、この地でしか生みだせない
まろやかでコクのある味わいをお楽しみください。

A-001有機極上煎茶(100g)1,620円(税込み)

簡易包装を承っております。
お手数ですが【備考欄】へ「簡易包装ご希望」とご記入くださいませ。
贈り物へいかがでしょうか。

 

陽の光が有機茶園へ差し込み、幻想的な中、新茶摘みが始まりました。
1年間の想いをお茶の樹が、答えてくれているようです。

かくれんぼ?じゃありません(;^_^A
摘採前の、草取り作業です。

今年から店舗へ新しい方がはいりました。
まだまだ不慣れな点等ございますが、どうぞよろしくお願いいたします。
今日は、研修を兼ねて茶園見学です。