Our process

最後まで自園で

手間暇惜しまず、本来あるべきお茶の姿を模索しています。
手塩にかけた、有機栽培緑茶を是非ご賞味下さい。

茶摘み 今年初めて出てきた新芽を一番茶、二回目に出てくる新芽を二番茶と呼びます。
若い、やわらかい新芽だけを摘み取って、煎茶は作られます。

荒茶製造 荒茶とは、摘み採ったお茶の葉を蒸して揉んだ後、乾燥させたものです。
摘み取り後すぐに自社の荒茶工場に運び、荒茶製造過程に入ります。

再製仕上げ 荒茶は、形が大小さまざまな状態で混じっているので、
形状・大きさごとに選別していきます。
また、異物などが入っていないか入念に検査します。

充填・出荷 できあがった「うきはの山茶」は、袋詰めにして、
大切にお客様の元にお届けいたします。

『うきはの山茶』は、茶葉を普通の蒸し煎茶よりも長い時間かけて蒸しているので、
少々粉っぽくなりますが、渋味を抑えた濃厚な味が特徴の緑茶となっています。