今年も小学生の皆さんの総合学習を行いました。
地域のことを知りお茶について学習し、より深くお茶のことを知る。
私たちにとってもとても嬉しい取り組みです。

小学校でもお茶摘みが毎年行われ、摘み取った茶葉を弊社工場で仕上げています。
新茶の天ぷらを保護者の方たちと一緒にされたり、茶園を持つ小学校ならではの取り組みです。

ご愛飲いただき誠にありがとうございます。
今年の新茶は、お天気にも恵まれ一番茶から二番茶へ
休む暇なくあっという間に進んでいます。

有機紅茶作りも終え、色彩豊かな紅茶ができました。
萎凋時に放たれる、紅茶の香りをそのままお届けしたい！
そんな気持ちです。

紅茶の製造における「発酵」は、茶葉自体に含まれる酵素の働きによるものです。
食品の発酵（ヨーグルトや味噌など）は微生物が関与しますが、
紅茶は茶葉自身が持っている酸化酵素の働きによって行われます。

紅茶に含まれるカフェインが朝の目覚めを助け集中力を高めてくれます。
朝食にミルクティーやジャムを入れて身体を温める飲み方もおすすめです。