ご愛飲いただき誠にありがとうございます。
今年の新茶は、お天気にも恵まれ一番茶から二番茶へ
休む暇なくあっという間に進んでいます。
有機紅茶作りも終え、色彩豊かな紅茶ができました。
萎凋時に放たれる、紅茶の香りをそのままお届けしたい！
そんな気持ちです。
紅茶の製造における「発酵」は、茶葉自体に含まれる酵素の働きによるものです。
食品の発酵（ヨーグルトや味噌など）は微生物が関与しますが、
紅茶は茶葉自身が持っている酸化酵素の働きによって行われます。
紅茶に含まれるカフェインが朝の目覚めを助け集中力を高めてくれます。
朝食にミルクティーやジャムを入れて身体を温める飲み方もおすすめです。
今年も小学生の皆さんの総合学習を行いました。 地域のことを知りお茶について学習し、より深くお茶のことを知る。 私たちにとってもとても嬉しい取り組みです。 小学校でもお茶摘みが毎年行われ、摘み取った茶葉を弊社工 […]
いつもご愛飲いただき誠にありがとうございます。 夏を思わせる陽ざしに、早くも日影が恋しいようです。 有機茶園は深緑の色濃くさわやかな景色です。 この茶園は、乗用摘採機でお茶摘みをしています。 新芽のやわらかい部分だけを摘 […]
春の穏やかな風が心地よい頃となりました。 うきはの山茶をご愛飲いただき誠にありがとうございます。 さて、令和8年度≪有機新茶のご案内≫です。 新茶の販売予定日は、上記の通りです。 それぞれ新茶に切り替わり次第、商 […]
いつもご愛飲いただき誠にありがとうございます。 今年も有機JAS認証の継続ができました。 これからも皆さまに美味しく安心してお飲みいただけるような 茶づくりを目指してまいります。 2月には新茶に向けたボカシ肥料を施し、 […]
平素より格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。 今年の年末年始のお休みを下記の通りとしておりますのでご連絡申し上げます。 甚だ勝手ではございますが、何卒ご理解の程よろしくお願いいたします。 皆々様のご健康を心よりお祈り […]
９月にはいりました。 朝晩は、少しづつ秋めいてまいりましたが、 日中は、まだまだ暑い日が続きます。 夏の疲れがでやすいこの時期ですが、 少しづつ温かいお茶を飲まれて胃腸を整えご自愛ください。 私たちがお茶づ […]
